西宁，古称青唐城、西平郡、鄯州，是青海省省会。青海地处黄河、长江、澜沧江源头，境内河流纵横，海地处寒温带，植物种类较为丰富，共有经济植物75科、331属、947种，其中种子植物约占三分之一。有各类药用植物约680种，著名中药材50余种。青海境内有野生兽类103种、鸟类294种，分别占到全国的1/3和1/4。截至2012年，已查明的有经济价值的动物250多种。江河湖沼中，有各种鱼类37种，其中有经济价值的15种。这里特产美食种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
青海月饼
青海月饼是青海省西宁市的特产。青海中秋月饼，分大月饼和小月饼两种，均用扇蒸笼做。大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸茏可蒸４－８个。各地都用色香兼备的香豆粉、红曲、姜黄等，分别研细作为“色素”。将上等粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上一种“色素”，用手摊匀，把它卷起来，揉成圆块，又擀开，再上涂清油，加另一种“色素”。就样三次、四次、五次，把“色素”逐层加进去，有时还加红糖之类的糖粉。蒸好后当你切食月饼时会看到十层八层的月饼层，五色俱全，芳香可口。
狗浇尿
狗浇尿是青海省西宁市的特色小吃。狗浇尿， 又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。
新庄黄瓜
新庄黄瓜是青海省西宁市大通县新庄镇的特产。“大通黄瓜”畅销省内市场，成为我省乃至全国一村一品设施产业发展的成功典范。新庄黄瓜为国家农产品地理标志保护产品。
青海冬虫夏草
青海冬虫夏草是青海省西宁市的特产。自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉。1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一。
