随着疫情形势的持续向好，我市的餐饮行业人气逐渐回暖。
兰州餐饮市场出现“共享员工”模式，兰州市陇材云平台开通客户端，开设“线上超市”，联合部分餐饮企业启动“共享员工”项目，将待岗的员工召回进行“无接触”配送工作，暂解多家企业的用工荒难题。
未来餐饮将走向数字化，有大数据作支撑，真正实现以用户为中心，精准定位市场需求，餐饮店适时调整食品结构或产能，店小二将更懂顾客的口味。
人间烟火气，最抚凡人心。4月9日，记者走访万达广场、国芳广场、东瓯世茂广场等商业综合体中的餐饮店了解到，随着疫情形势的持续向好，我市的餐饮行业人气逐渐回暖，从共享员工、中央厨房、推出单人餐到共享仓库，餐饮店为做好每一单生意，留下每一位客人，纷纷进行积极探索。业内人士指出，未来餐饮业将走向数字化之路，店小二将更懂你的口味。
展望：数字化餐饮大有可为
此前，兰州市场上悄然出现“共享员工”模式，兰州市陇材云平台开通客户端，开设“线上超市”，联合部分餐饮企业启动“共享员工”项目，将待岗的员工召回进行“无接触”配送工作，暂解多家企业的用工荒难题。
此外，为解决复工复产的职工吃饭难问题，我省还采取“中央厨房统一配送”举措，组织10家中央厨房配送企业与全市30余家大型商场、超市、住建系统191个复工的建筑工地对接，向有需求的各复工单位配送盒饭，接受配餐服务的企事业单位达到70多家，日均订单达到6000单以上，方便了市民生活，同时也减少了企业损失。
从共享员工，到中央厨房，餐饮业探索前行从未止步。陇材云平台负责人田卫海告诉记者，疫情对餐饮业有冲击，但更多的是机遇和方向，加速餐饮业的转型升级，共享员工是小试牛刀，现在已延伸到共享仓库。
供货商和餐饮老板春节前储备了大量的食材，受疫情影响消化不了，而食材有保质期。“一方面是食材滞留，另一方面是老百姓确实需要，我们要做的就是搭建平台，提供仓库，通过陇材云平台，进行手机下单和配送，为供需衔接提供可行方案。”田卫海说，从共享员工延伸到共享仓库，餐饮业竞争的边界不断被打破，实现协同合作，背后折射的是对信息化的需求，也预示着数字化餐饮时代的到来。
“很多餐饮店产能过剩的原因是，把产品拿到市场去卖，以前生产什么，现在还生产什么，不了解客户，不作调整。”田卫海对记者说，未来餐饮将走向数字化，有大数据作支撑。
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