在珠海吃黄沙蚬，当属斗门；
在斗门吃黄沙蚬，当属莲洲镇上横。
去年，莲洲镇被评为“中国黄沙蚬之乡”。
莲洲境内的荷麻溪和粉洲至赤坎水道的河床是黄沙冲积层，水生物异常丰富且没有污染，冲积层盛产的黄沙蚬，个头大，肉质异常鲜美。所产之蚬，壳呈黄绿色，故称之为黄沙蚬。
据说，莲洲上横黄沙蚬的捕捞方式，有些独特，一些老渔民深谙此道。有好蚬才会有烟火至味！
在莲洲吃黄沙蚬，去处很多，可以去壹壹发酒楼、横山大酒楼、平平楼饭店、家满福饭店……还可以去一家开了32年的老店：金龙阁酒楼 。酒楼门口挂着一块牌子，上写“珠海市第六批非物质文化遗产名录上横黄沙蚬（传统技艺类）传承保护基地”，显出这家食店的分量。
1988年，吴文辉开了这家食店，2013年吴文辉成为上横黄沙蚬烹饪方面的市级非遗传承人。如今，吴文辉的大儿媳妇周女士接手经营食店，营业时间为每年的2月-6月。
32年过去了，越来越多的吃货为了这一味，特意找上门来；甚至有食客从韶关驱车300多公里到这里，只为这一盘黄沙蚬。
黄沙蚬是金龙阁当之无愧的招牌菜。
黄沙蚬的烹饪方式颇多，蒸炒煮焗各尽其所，尤以铝盘蒜茸蒸蚬蜚声吃货界。
32年过去了，越来越多的吃货为了这一味，特意找上门来；甚至有食客从韶关驱车300多公里到这里，只为这一盘黄沙蚬。
珠海 
