最近湛江开渔传得沸沸扬扬
但是如果你以为湛江只有海鲜才如此火爆？
那就大错特错了！
湛江还有不少地道美食同样不可小觑
仅仅是廉江
美食就多不胜数
下面唯食君就给大家盘点一下吧
古粽籺
在很多地方，古粽籺(今称粽子)只能是端午节才会吃的美食。
而在廉江，一年四季都是它的身影。廉江古粽籺个头大而实，用料十足，轻轻拨开它的叶子，糯米混杂着蛤蝼叶、腊肠、烧肉、五花肉、虾肉等馅料的香味扑鼻而来，瞬间被刺激到口泛唾液。要吃正宗的古粽籺，一般建议石岭当地的。
牛杂
来到廉江，又怎能错过牛杂。牛杂并不是独属于廉江的美食，在广东随处可见，但是在廉江，却有着独属于自己的吃法。
一家小小的牛杂门面，每张桌上上都有一个小锅，牛肠、牛筋、牛腩，店家早就用竹签串起了，你喜欢吃什么，就把什么就等着你把它们放进翻滚的汤汁里，轮串牛杂简直就是廉江人口中的网红食品。来此吃牛杂，一定要蘸上豆瓣酱来吃，再加上纯榨的花生油和店家自制的糊状甜辣酱，简直就是串串滋味，荤香而弹牙。
拉粉
拉粉活跃在廉江大街小巷子中的小食店里，早夜茶的酒楼食肆少不了她的身影，而在众多的拉粉店里，木拱桥拉粉则强势出位。
他们家拉出来的粉皮非常的爽滑可口，里头裹上鸡蛋瘦肉等馅料，再淋上自制的酱料酱，咸香逼人，又不失粉皮的醇厚鲜味。其实江拉粉的精华往往不在粉的质地，而是调味汁的精华，木拱桥拉粉之所以出名，可能和他们家至今依然保持最原始、最独特的调味汁熬制配方有很大的关系。
安铺粉
廉江人对于粉总要一种特别的喜爱，从牛腩粉、猪杂粉、再吃到拉粉、安铺粉，你会发现，当地人可以一周都在各种粉状美食中轮换。安铺粉是一种简单又不失美味的的食物，简单拌以花生香油、酱油、蒜头和芝麻就可以造就美味的食物。一碟只需要2到3元，绝对的性价比之王。
安铺牛肉干
安铺镇是廉江市小吃最多的一个小镇，而牛肉干便是其一。
卖相和我们常吃的肉脯零食相似，但咬下去的肉感却更加强，味道也更贴近纯肉之味。安铺的牛肉种类不多，只有牛肉干片与牛筋条，但是当地的牛肉干一直都是安铺美食节最受欢迎的食物之一。
簸箕炊
顾名思义，簸箕炊将磨成桨的米粉放于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成网格状，以方便食客食用，故名之“簸箕炊”。
是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，同时也是每个湛江人的童年。小时候，有一位老伯伯或许他们都是不同的脸孔，但是都挑着同样的扁担和箩筐，穿街过巷，从不停留在某处，然后一边走一边喊着“卖簸箕炊，簸箕炊”！
海边鸭蛋
廉江海边鸭蛋有着悠久的历史，在湛江地区久负盛名，甚至港、澳、台以及海外侨胞亦赞誉不止。蛋鸭采用传统的海边自然放养方式，因长期觅食天然鱼、虾、蟹、螺、蚬、蟛蜞等海中生物，当中有大量的海洋生物素介入。
故而，海边鸭蛋不但具有圆大色红，香滑可口，甘润清爽的独特风味，而且含有大量对人体有益的钙、锌、硒、维生素A、D、C以及对大脑有益的卵磷脂、维生素AHD等十多种微量元素。
湛江 
