神仙炖鸡是以鸡肉、火腿肉、蹄髈、香菇为主材的制作的菜品。神仙炖鸡是金华的名菜，之所以叫这个名字是因为在金华民间传说此奇特烹调法是神仙吕洞宾用盐填漏锅炖鸡所始创，故叫"神仙炖鸡"。神仙炖鸡的具体做法是：选当年新公鸡宰杀洗净，将鸡头裹在翅膀下，割破膝筋把鸡足纳入腹中，然后在把准备好的原材料如：火腿肠和香菇之类的东西将其放入鸡的腹中，然后再浇上些酱油和酒，盖上几张豆腐皮，接着将这只鸡放到放到铁锅里面去蒸煮，等到炖的差不多的时候，这道金华美食就算是做好了，神仙炖鸡这道菜吃起来给人的感觉就是鸡肉是很烂的，会让人觉得吃起来是很香的，不知道你听过这道金华美食了吗？
蜜汁火方是一道金华传统名菜。制作材料有金华火腿、通心白莲等，其色泽火红，卤汁透明，令人回味。蜜汁火方主要为甜咸味，其色泽火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，令人深有回味。其具有健脾开胃调理、壮腰健肾调理、产后恢复调理、清肠排毒调理的作用。蜜汁火方这道菜的具体做法如下：首先你要把火腿切成一块块的，然后再碗里面加入一些清水把火腿放到里面去，上蒸笼里面去蒸，然后再把莲子和冰糖加到里面再进行蒸煮，放入松子仁炸至呈金黄色时将其取出来，最后用用水淀粉勾芡，放入糖桂花搅和，这样的话蜜汁火方这道传统名菜就可以算是做好了，不知道你听过这道金华美食了吗？
肉麦饼是浙江金华等地传统的特色名点，属于馅饼类食品，肉麦饼的具体做法如下：首先你要把面粉和好，然后再准备馅，一般而言它的馅主要是以五花肉馅为主的，然后再里面加入一些雪菜，加味精，盐，调料，最后再把这些馅包到面皮子里面去，这样的话制作肉麦饼的馅就可以算是做好了，肉麦饼吃起来是非常好吃的，大多数人都是很喜欢吃这道美食的，肉麦饼以制作简便，配料考究，做工精致，价廉物美，别具风味而闻名各地的，肉麦饼吃起来给人的感觉就是很香的，因为其中的馅主要是以肉馅为主的，所以配合着吃会使人觉得是别有一番风味的，不知道你听过这道金华美食了吗？
宣平馄饨是在金华市柳城畲族镇一带特有的美味馄饨。宣平馄饨制作上是非常讲究，馄饨薄薄的皮都是是手工打制。馄饨皮打的很薄，馄饨的肉馅采用新鲜宣平当地的饲喂猪草的优质瘦肉，完全用手工剁制的土猪肉浆，而不是用机械绞肉机加工的，然后拌入一点芝麻粉。宣平馄饨的肉馅很饱满，白里透着红。样子好，味道更好。所以这样做出来的馄饨就和别的地方做出来的馄饨吃下去给人的感觉是完全不一样的，虽然在外形上来看的话，它们包的方法都是一样的，但是吃起来的口感是完全不同的，因为宣平馄饨所选用的皮和馅都是人工制作的，都不是用机器弄出来的，所以在吃下去的口感上是会有很大的不同的，不知道你听过这道金华美食了吗？
鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。鸡子馃的做法：就是在锅里面放入和好的面粉，它的面粉中主要有肉和鸡蛋，所以吃起来的话会和别的鸡蛋饼有一点不同的，因为别的鸡蛋饼的话只是以鸡蛋为主要的制作原材料，而金华鸡子馃的话里面不仅有鸡蛋还有肉，所以在吃起来的话，我自己个人认为鸡子馃会比别的鸡蛋饼稍微好吃一点的，鸡子馃吃起来的时候是入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱，是很受人欢迎的一种美食，不知道你听过这道金华美食了吗？
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