既然讲到了茂名
那肯定得讲讲茂名的美食
此生一定得去尝尝茂名的美食
可以撑到你扶墙~
接下来跟我们走进美食天堂吧
一、罗非鱼
罗非鱼
罗非鱼 俗名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼，外形类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。有着优良的适应能力及强大的繁殖力。
茂名罗非鱼养殖面积达22万亩，年产量超18万吨，产值超１５亿元，是广东省乃至全国的罗非鱼生产基地。2010年荣获了“中国罗非鱼之都”称号。
各种吃法，各种做法，有 红烧罗非鱼，清蒸，香煎，泡菜炖，雪花，烤，干焖，豆皮焖，酱香，甜酸，剁椒，干煸，麻辣 等。
二、荔枝
荔枝功效
茂名盛产荔枝。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。
用我们那边的话说，
吃荔枝会甜到你入心入肺。
三、各式海鲜
茂名市有岛屿12个，
有迂回海岸线220公里，
域内有鱼类、虾类、蟹类、贝类
海胆、海星、海蜇等海洋生物140多种。
甚至销往全国各地
南方螺 拿牙签把里面的肉挑出来沾着甜醋吃。
蒜蓉粉丝蒸带子
蒜香浓郁，清甜可口！
这道菜用的配料不多，但是突出了带子本身的味道，再配上粉丝蒜蓉使这道菜不会太油腻而且特别可口！
四、论鸡的不同做法
化州香油鸡
是广东省传统的地方名菜，属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。
高州盐焗鸡
是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。作为高州本土美食特产的盐焗鸡，是高州地区早已久负盛名的美味菜肴，高州盐焗鸡不但皮软肉嫩，香浓美味，并且具有温补功能。
五、化州簸箕炊
米香，油香，芝麻香的完美融合
簸箕炊
是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白、高州、化州一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称"格籺"或"簸箕籺"。以化州簸箕炊最为出名。
入口细腻富有弹性，
软滑而不黏牙，
再加上秘制的酱料，
香浓而又不腻，
那种味道绝对令人难以忘怀。
六、化州糖水
有这么一个说法：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。化州，名副其实的糖水之城。
由于化州糖水口感甚佳，服务态度良好，不仅广东人接受了化州糖水，不少外省人也爱上了化州糖水。
七、化州牛腩
蘸一点辣椒酱，
牛腩的香味和辣椒酱的热烈在嘴里混合
就可以满意地嘬下一大口河粉了
八、化州牛杂
牛杂铺满一整碟，
浇上些许酱油，
搭配味道香浓的牛骨汤便可上桌
作为一道广式传统小吃深受人们的喜爱，而正宗的化州牛杂更是牛中王。在化州，遍布着牛杂店，牛杂仿佛是城市里小吃的灵魂，正所谓“牛杂滚一滚，神仙企唔稳”，也有很多的吃货为了找寻正宗的牛杂不惜找遍城市的每个角落。
九、化州拖罗饼
色香味美，外观色泽金黄，形如明月，食之不腻，不热不燥，齿颊留香。
千百年来，拖罗饼的制作技艺，由罗氏传陈氏，既传承又创新，已成为化州市、茂名市，直至广东省的非物质文化遗产保护项目。
十、水东鸭粥
水东鸭粥是广东茂名传统的地方名菜，属于招牌菜。
别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单 ，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。
做法及功效
做法: 鸭汤1000克，粳米50克。粳米洗净。粳米、鸭汤(撇去浮油)放入锅内，用武火烧沸后，转用 文火煮至熟即成。每日2次，早、晚餐服用，益肺肾，消水肿，用于肺肾亏损，水肿等症。
十一、水东芥菜
水东芥菜也叫"彭村芥菜"。
水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手。
十二、信宜捞粉
捞粉，别看它只是花生油酱油和少许芝麻的简单组合，这可是茂名人的最爱！
很多人都会在早餐时选择来上一碟，或者闲着没事在家里炒上一碟加点葱花也是超赞的！
十三、化州橘红
化州古时荒凉的地方，瘴气多，民众多患痰饮。相传有罗辩者，怜悯民众苦困，种橘于“石龙”城内，所产橘红，消痰化饮有神效。
茂名 
