对于河南人来说
一天的开始，是一碗汤
冒着胡辣香，下肚满是燥热
唤醒还在昏昏欲睡的大脑
在河南人的世界里
胡辣汤不仅是
任何早餐都代替不了的美味
更是家的味道、爱的味道
胡辣汤据说始于宋朝
历经数百年的发展
如今已分化出多个流派
如西华逍遥镇胡辣汤
漯河北舞渡胡辣汤等
不管你是做什么工作的
一句“老板，一碗汤
一个肉盒两张油饼”
就能满足你所有的味蕾
俗话说，南方米，北方面
没有一碗米饭逃得过南方
同样也没有一根麦子
能出得了北方人的碗
北京有炸酱面
陕西有臊子面
山西有刀削面
到了郑州
烩面也是必吃的河南风味名吃
它集荤、素、汤
菜、面于一体
味道鲜美，享誉中原
郑州是著名的烩面之城
街头巷尾到处都是烩面馆
大大小小的烩面馆
有五六千家
在河南
烩面是很具地方特色的
像方城烩面
浚县烩面、叶县烩面等等
就算是在郑州
烩面也还有滋补烩面
三鲜烩面、老烩面之分
鼎鼎有名的萧记
历史悠久的合记
风味独特的张老炝
……
众多好评无数的烩面品牌
不仅成为了河南人的午餐日常
更是征服了外地人的胃
作为“中国十大面条”之一的
筋道爽滑的河南烩面
汤好、面筋道、营养高
奶白色的汤
配上海带丝、千张丝
粉条、海带、鹌鹑蛋……
再撒上香菜+辣椒碎
端上来就诱惑的人口水直流
丰富的配料扎实的份量
喝完最后一口面汤
满足地擦擦嘴
整个人就像被充满电的手机
浑身上下都充满了干劲儿！
郑州老饕们有句话
“早上喝胡辣汤
中午吃烩面
晚上吃毛肚火锅”
据说这是
招待外来客人的必备姿势
有数据显示
郑州的火锅店超过7000家
可见郑州人对火锅的喜爱
而说起郑州的火锅
就不得不提到巴奴
无论春秋冬
巴奴的门店总是人气爆满
成为火锅控们拔草打卡的首选
今年7月
大众点评发布了
「2019年大众点评必吃榜」
巴奴连续第三年登上郑州必吃榜
并且他家在北京、无锡、常州的店
也都登上了当地的必吃榜
其实巴奴之所以征服了万千吃货
主要归功于他家的招牌菜——
毛肚
众所周知
毛肚是火锅的灵魂
而巴奴的毛肚不仅块头大
而且超级脆嫩
尝过之后瞬间会被圈粉
食神蔡澜吃完他家的毛肚之后
就一直念念不忘
还发出
“吃不到毛肚，就像没吃火锅”
的感叹
热门综艺《向往的生活》翻牌巴奴
黄磊吃完火锅也表示
“清末民初火锅起源时
核心的那道菜就是毛肚
毛肚就是火锅的灵魂
火锅的招牌菜……”
当然吃毛肚也非常有讲究
在牛油辣汤里
涮个七上八下十五秒
然后蘸上香油蒜泥
让香油和蒜泥充分包裹在毛肚上
然后迫不及待放入口中
那一瞬间的脆爽弹嫩
瞬间燃爆整个口腔！
早上一碗胡辣汤
为一天的工作生活
注入满满活力
中午一碗烩面
稍作休息治愈身心
晚上一顿巴奴毛肚火锅
则是为一整天
画上一个完美的句号
美食美味待嘉宾
准是没错~
相聚巴奴，一起涮起来吧！
郑州 
