武汉，简称“汉”，别称江城，是湖北省省会，特大城市，中部六省唯一的副省级市。武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈。武汉菜秉承湖北菜系风格，汇聚东西南北精华，菜品丰富多样，又自成特色，是著名的“美食之都”。武汉特色小吃有热干面、三鲜豆皮、面窝、米粑、豆丝、欢喜坨、鸭脖子、武昌鱼、排骨藕汤、洪山菜薹炒腊肉、糍粑等。这里特产种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
武汉面窝
武汉面窝是湖北省武汉市的特色小吃。面窝，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
武汉粉蒸肉
武汉粉蒸肉是湖北省武汉市汉阳区的特色美食。武汉粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
武汉粉蒸肉的做法：1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
小张烤鱼
小张烤鱼是湖北省武汉市武昌区的特色美食。小张烤鱼采用新鲜活鱼制作，外焦内嫩，再配以独创秘方，煮之，满鼻盈香、沁人心脾、回味悠长。小张烤鱼是现杀木炭现烤新鲜活鱼的武汉特色菜品，品种有烤草鱼、烤鲶鱼、烤财鱼、烤鲫鱼、烤土鲢鱼、烤桂鱼等。
黄陂黄牛
黄陂黄牛是湖北省武汉市黄陂区的特产。黄陂黄牛在大别山区特定生态条件下生长，属于耐粗耐劳、性情温顺、体型大的役肉兼用品种，适应性强，产肉性能较好，肉质细腻、口感鲜美，特别受欢迎。
