烟台市，山东省地级市，地处山东半岛东北部，南邻黄海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，下面给大家分享一下到了烟台要品尝一下的8道地方美食。
1、烟台焖子
烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
2、鲅鱼水饺
鲅鱼饺子的馅料，必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼，饺子面应当和得软一点，皮擀得大一点，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，滑软鲜香。鱼的鲜美，肉的滑润，韭菜的香味，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，令人回味无穷。
3、咸鱼饼子
咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
4、蓬莱小面
蓬莱小面系烟台传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
5、韭菜海肠
海肠是让人难忘的家常海味，在中国，仅渤海湾出产。常见的料理方式，是用海肠子配以头刀韭菜翻炒出锅，韭菜裹着咸鲜汤汁嚼到嘴里，珍贵的海肠则要挑着单吃，入口脆爽，脆韧耐嚼。
6、福山拉面
制作工艺讲究的福山拉面，在烟台各类餐馆中基本都能品尝到。福山拉面面条品类丰富，面卤口味多达几十种，每一款面条和面卤的搭配都独具匠心，卤香味美。
7、玉龟油炸糕
玉龟油炸糕外观金黄，香甜适口，汕面不腻，外酥里软，粘不沾牙，入口即化，没牙的老人也能享用。别看这一个小小的炸糕，里面的门道可不少，玉龟炸糕在制作手法非常讲究调面的软硬度、馅料的口味，油炸的火候等。香喷喷，热乎乎，酥酥的，一咬糖汁儿就流出来了，放置数小时后，依然外焦里软。
8、海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤讲究食材新鲜。在沿海城市烟台的集贸市场上，海鲜堆积，取材方便。常喝这道汤香四溢，绵绵醇醇的海鲜疙瘩汤，既温补身体，又滋养性情。
以上是给大家分享的到了烟台要品尝一下的8道地方美食，味道都很不错，到烟台的朋友可以找找尝尝。
