大连虽然位于辽宁省，但地理位置上与山东只是相隔一个渤海，而且由于历史原因大多数的大连人都是山东人的后裔。常言道，靠山吃山，靠海吃海。
大连饮食文化以山东菜系为根基，融合了包括朝鲜族、满族、蒙族在内的东北少数民族文化特色，形成了丰富多样的辽东菜系文化。大连的美食特色多以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格。大连人得益于大自然的馈赠，辽东半岛的海鲜不用煎炒烹炸早就名扬天下。
下面分享一些大连特色美食：
五彩雪花扇贝
色泽五彩缤纷，就像白色的雪花镶嵌在颗颗珍珠的扇贝上。味道鲜美，清嫩爽口，食而不腻。食材主要有：扇贝、蛋清、红椒、青豆、葱、粉丝、蒜、蒸鱼豉油等。
红烧海味全家福
红烧海味全家福是辽宁大连的一道特色美食。不但色彩缤纷，造型讲究，而且味道醇厚，营养丰富，又有滋补身体之功。中外游人，特别是到大连省亲访友的港澳台同胞及外籍华人，多爱邀集亲朋好友，点叫“海味全家福”，团聚叙旧，共庆家福。
海肠饺子
大连某小店靠一盘海肠饺子起家，在大连吃货的心中绝对是神一样的存在，每天来排队吃饭的人永远络绎不绝。这里是《舌尖上的中国》大连唯一提到的饭店，海肠饺子远近闻名。
锅包肉
锅包肉，东北人的心头好！虽然不是大连老菜，但是大连必点。
焖子
焖子”是农家常见的一款风味小吃。听上一辈老年人讲，过去乡下制作“焖子”，是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。目前，许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴，当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。
铁板鱿鱼
没啥好介绍的，鱿鱼很多地方都有，但是烤得正宗的还属大连。
虾爬子
吃虾爬子不论盆都不好意思管自己叫大连人。可见大连人对这道美味的喜爱之情。
海菜包子
海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。大连人对海菜包子的热爱有着些许怀旧的情绪。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。
松鼠鱼
松鼠鱼属于鲁菜，也是大连经典老菜之一，松鼠鱼外形像松鼠，由此得名，做这道菜，各地用的鱼略有差别。
烤肉
有人说，给东北人一个炉子，他们可以烤了全世界，大连烤肉店遍地可寻，大口喝酒大块吃肉，嘎嘎香！在线切肉！现称现拌，最大程度的保证了菜品的新鲜，加入东北风味的腌料更容易腌渍入味。
先介绍这么多吧，众口难调，大连美食独具特色，欢迎大家都来品尝
